Juhannusjuomaa / Refreshing Midsummer drink

Poikkeuksellisesti tämän viikon postaus tulee jo näin keskiviikkona. On siis vielä hyvin aikaa tehdä juhannukseksi ihanaa juhlajuomaa. Meillä kasvaa pihassa kaksi valtavaa raparperia. Niitä oli alunperin kolme, mutta yhden juurakon luovutin jo eteenpäin sillä raparperia oli aivan liikaa kahden ihmisen tarpeisiin. Vieläkin siitä on ylituotantoa joten piti keksiä mihin sitä saisi mukavasti hukattua vähän reilummin….

Hortaa ja kevätsieniä / Wild herbs and spring mushrooms

Jatketaan tälläkin viikolla ruoka-teemalla. Kevään pyörähtäessä käyntiin, käynnistyy myös vuoden hortoilu-, marjastus- ja sienestys-sesonki. Aloitin oman hortoilukauteni jo huhtikuussa koivunmahlalla. Tämä postaus on osa Omavarais-bloggaajien #suuntanaomavaraisuus yhteispostaussarjaa. Näitä postauksia luotsaavat tuttuun tapaan Tsajut-blogin Sari ja Korkealan Heikki. Linkit kaikkiin muihin kesäkuun postauksiin löydät tästä alta. Jos joku linkki ei toimi, raportoithan siitä kommenteissa. Juttu jatkuu…

Kombutsan lumoissa / Homemade kombucha

Olen vissiin hurahtanut nyt johonkin terveys-huruiluun. Kiinnostuin jo muutama vuosi sitten kombuchasta mutta en oikein päässyt noiden kaupan valmis-kombuchojen makuun. Jokin aika sitten halusin kokeilla kombutsan valmistusta itse ja ilmoittauduin mukaan yhden illan kombutsa-kurssille josta sain itselleni kombutsa-sienen, eli scobyn. Ensimmäiset erät kotitekoista kombutsaa on juotu. Neljäs satsi on jo valmistumassa. Vatsavaivojen kanssa painiskelevana koen…

Suuntana omavaraisuus / Towards self-sufficiency

Ilokseni voin kertoa teille, että olen liittynyt mukaan kerran kuussa julkaistavaan #Suuntanaomavaraisuus -yhteispostaussarjaan. Postausryhmää luotsaavat Sari Tsajut-blogista ja Heikki Korkeala-blogista. Osallistun ensimmäistä kertaa nyt syyskuun postausrinkiin, jonka teemana on marjojen, yrittien, lihan ja kasvisten jatkokäsittely. Samalla esittelen itseni omavaraisuus-aiheen kannalta. Muiden blogien linkit löydät postauksen lopusta. Törmäsin jo jokunen vuosi sitten blogeissa omavaraisuus-aiheeseen. Siinä pyrkimys…

6/12-20 Leivosta ja ässää / Cinnamon S-cookies

Tänä vuonna itsenäisyyspäivä poikkeaa melko tavalla normaalista. Ei nähdä Linnan vastaanoton kättelyä, eikä voida juhlistaa muutenkaan kulkuein tai yhteisin illanvietoin. Niinpä ajattelin että itsenäisyyspäivän postaukseksi sopii tällainen vähän blogini tavallisesta itsenäisyyspäivän kaavasta poikkeava juttu. Suurin osa varmaan muistaa lapsuudestaan kaneli-ässät. Nuo äitien ja mummojen keittiöissään taikomat herkulliset “pipperit”, kuten meillä mummu tapasi kaikkia keksejä kutsua….

Raparperinkukkia / Rhubarb flowers

Meillä pyörähti raparperisesonki käyntiin jo vapunpäivänä kun sain kerättyä ensimmäisen sadon. Sen perusteella mitä olen jutellut muiden raparperia kasvattavien kanssa, tuo meidän yksilö taitaa olla todella varhaista lajiketta. Se puskee joka kevät jo lumen keskeltä esiin. Paikka toki on myös suojaisa ja aurinkoinen, joten raparperi kukkiikin runsaasti. Raparperin kukat tulisi poistaa, jotta kasvissa riittää energiaa…

13.12.18: Englantilainen joulukakku / English Christmas cake

Liittyen Ett Hem-museon elävöityspäivään, isäntä leipoi kakun. Eikä ihan mitä tahansa kakkua vaan perinteisen englantilaisen joulukakun. Oikeaoppisesti kakun tekemiseen menee noin kaksi kuukautta koska sitä valellaan brandyllä puolitoista kuukautta. Tämän jälkeen kakku kuorrutetaan ja koristellaan. Meillä meni aika hiukan tiukille joten tätä ei ole valeltu ihan niin pitkään, mutta eikös näytäkin aika hienolta. Reseptinä isäntä…

8/12 Hortoilu: Nokkosta naamariin / Eating stinging nettle

Tämän postauksen olisi pitänyt tulla jo keväällä, mutta syystä tai toisesta se jäi pyörimään keskeneräisten kansioon. Siispä vinkiksi ensi kevättä varten: villivihannesten kuningatar. Villivihannesten superfood numero yksi on nokkonen. Sitä suosittelevat kaikki. Ja miksikäs ei. Se on helppo tunnistaa ja helppo löytää lähes mistä tahansa. Tuossa omassakin pihassa sitä kasvaa sekä etu- että takapuolella. Muutamat…