Postikorttijoulu

Joulumme noudattaa joka vuosi samaa kaavaa. Kahvia, ruuanlaittoa, saunan lämmitystä, saunomista, jouluruokaa, lahjanjakoa, rupattelua, kahvittelua. Aina jotain tavallisuudesta poikkeavaa silti tapahtuu.

Tänä jouluna mm. seuraavia:
– postikorttijoulumaisema (harvinaista herkkua nykyään)
– flunssa (pashminahuivista, villasukkiksista, villahousuista, silkki-villapolvisukista, kaksista villasukista ja finrexinistä huolimatta)
– rikkinäinen kahvinkeitin (bonuksena palaneenkäry)
– perskorvessa pätkivät nettiyhteydet (we all love katvealue!)
– paahdetut kastanjat (paahtaminen yksistään on jo oma ohjelmanumeronsa)
– uusi mutta hyväksi havaittu jouluruokatraditio: Waldorf-salaatti (tehdään toistekin)
– jäätynyt auto (ei silti mitään mitä tunti sähköjohdon päässä ei parantaisi)

Waldorf-salaatin muunnelma
varsiselleriä
kiinankaalia tai muuta rapeaa salaattia
hapanta omenaa
ananasta
tummia viinirypäleitä
rouhittua saksanpähkinää

kastike:
ranskankermaa
hieman sinappia
loraus sitruunamehua
hunajaa
ripaus suolaa

Pilko ainekset ja sekoita kulhossa. Jos käytät säilykeananasta, valuta mehu pois. Sekoita kastikeaineet keskenään ja kaada salaatin sekaan. Sekoita hyvin. Nauti!

IN ENGLISH
Our christmas goes according to traditional routine every year. Coffee, cooking, heating up the sauna, going into the sauna, eating, handing out presents, chatting, more coffee. But always something out of the ordinary happens.

This Christmas it was following:
– post card christmas scenery (doesn’t happen every year)
– flu (despite of pashina scarf, woolpants, wooltights, silk-wool knee socks, two pairs of wool socks and flu medicine )
– broken coffee maker (burnt smell as a bonus)
– unstable internet connecton (we all love dead spots)
– roasted chestnuts (roasting is it’s own performance)
– new but approved christmas food tradition: Waldorf salad (will be served more often from now on)
– frozen car (nothing that one hour on heating would cure)

Our version of  Waldorf salad
celery
chinese cabbage
sour apple
pineapple
dark grapes
chopped walnut

sauce:
creme fraiche
mustard
lemon juice
honey
salt

Chop all the incredients and mix in a bowl. If you use tinned pineapple, pour out the juice. Mix sauce incredients and pour on top salad. Mix well. Enjoy!