Lueskelin tässä suosikki-blogejani ja pohdiskelin samalla että mitenkähän sitä muistaisi äitiä. Korjasin jo äidin isännänviirin ja tulostin äidin uuden kameran käyttöohjeen cd:ltä (äidillä kun ei ole tietokonetta). Sitten törmäsin Suklaamarengissa mansikka-marenkiohjeeseen (hihii). Äidillä kun on keliakia ovat munanvalkuaisesta ja sokerista koostuvat marengit varsin kelpoisia äitienpäiväkahvien makeannälkää tyydyttämään.
En ole tehnyt marenkeja varmaan 10 vuoteen joten hieman jännitti niiden onnistuminen. Koska en omista pursotinta (enkä älynnyt alkaa askarrella sellaista leivinpaperista), niistä tuli hivenen mielenkiintoisen muotoisia mutta ainakin se todistaa niiden olevan itsetehtyjä. Valkosuklaan jätin pois koska ei ollut aikaa semmoiseen. Maku on voimakkaan mansikkainen, mutta kuivatusaika uunissa oli aivan liian lyhyt. Ehkä kökköjen olisi pitänyt olla paljon pienempiä tai ajan huomattavasti pidempi. Puolessatoista tunnissakaan marenkien sisus ei ehtinyt kovettua kunnolla. Yritän muistaa ensikerralla.
Kotitekoiset mansikka-marengit /
Homemade strawberry meringue
IN ENGLISH
I was just reading my favourite blogs and wondering what could I do for my mum. I already fixed her household pennant and printed manual for her new camera (it came only on cd and mum doesn’t have computer). Then I found strawberry meringue recipe from Suklaamarenki-blog (engl. Chocolate meringue, hehee strawberry meringues from Chocolate meringue, hehee…. never mind). Mum has celiac disease and meringues, made of sugar and egg white, are perfect delicacy for Mother’s day coffee time, to satisfy the sweet tooth.
I haven’t made meringues for about 10 years so I was a bit nervous how they would turn out. Since I don’t have baking syringe (and I wasn’t clever enough to make one from baking paper), they turned out looking little bit interesting, but atleast that proves they are homemade. I left the white chocolate off because I didn’t have time for it. Strawberry-taste is quite strong but drying time in the oven should have been much longer. Or meringues should have been much smaller. Insides were left quite soft even though they were in the oven 1,5 hours. I try to do better next time.
White chocolate-strawberry meringues
Original recipe via Suklaamarenki
about 100 degrees of Celcius for 50-60 min to dry.
(EDIT – Extend time if meringues are large)
Wipe the excess chocolate off the bottom by scraping it agains the bowl edge.
Kuvieni käyttöä koskee Creative Commons-lisenssi. /
Use of my photos under Creative Commons-licence.